Plantes sauvages comestibles dans la Caroline du Nord
Les pointes et les pousses de la quenouille peuvent être sautées ou consommés crus . Ces pousses peuvent être récoltées tout au long de la saison du printemps . Dans la fin du printemps la tige de la quenouille peut être divisée pour récolter le noyau comestible ou il peut être préparé cru , cuit à la vapeur ou en soupe . Racines de quenouilles sont tubéreuse et peut être cuit au four, grillés ou consommés crus
pin
pins offrent trois parties comestibles : . L' écorce interne , les graines et les aiguilles de pin . L'écorce interne est fibreuse et peut être mangé cru ou cuit . Graines de pin peuvent être cuits ou consommés crus . Pour faire aiguilles de pin , aiguilles devraient être bouillis ou imprégnés pour 10 à 15 minutes , et sucré au goût.
Glands
glands sont produites par des chênes . Glands sont l'une des rares plantes sauvages comestibles qui peuvent être stockés pour une utilisation ultérieure . Glands fournissent de nombreux nutriments essentiels comme les protéines, les glucides et les acides aminés . Préparations spéciales doivent être prises pour éliminer l'acide tannique de glands comme il est dangereux pour le système digestif humain . Tremper les glands dans l'eau pendant trois jours va supprimer assez de l'acide tannique pour assurer leur sécurité .