Comment préparer lyophilisé déshydratés fruits aliments

aliments déshydratés et lyophilisés sont souvent trouvés dans les paquets de voyage de l'arrière-pays . L'avantage d' aliments déshydratés ou lyophilisés est que l' humidité a été éliminée de sorte qu'ils sont plus légers et plus faciles à transporter . Ils ont aussi une vie plus longue. Si vous êtes un voyageur de l'arrière-pays avide , au lieu d'acheter des fruits déshydratés en vrac, économiser de l'argent en achetant des fruits frais et de déshydratation ou congelez-les sécher pour le camping aventures . Choses que vous devez
les épices traitement de déshydrateurs (disponible dans les magasins d'alimentation et de cuisine alimentation ) Photos Planche à découper
couteaux de chef
tamis ou passoire de la rôtissoire
vide scellant
sacs de plastique
Afficher Instructions
déshydratants
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Laver les fruits soigneusement . Pour de plus gros fruits comme les pommes ou les poires , coupez-les en petits morceaux minces . En règle générale , garder les tranches à pas plus de 1/2 pouce d'épaisseur .
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Saupoudrer assez piquant de traitement pour enrober légèrement le fruit afin de l'empêcher de brunir .

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régler la température dans le déshydrateur à 140 degrés .
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Disposez les fruits préparés sur les plateaux de déshydrateur . Ne pas empiler plus d'une couche de fruits sur chaque plateau .
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Placer les plateaux dans le déshydrateur et " sueur " le fruit d' une à deux heures . La transpiration est le processus consistant à chauffer l' extérieur du fruit rapide , ce qui porte l' humidité à l'intérieur de la surface du fruit. Ne pas essayer d'enlever le fruit de la regarder après les deux heures; il suffit de laisser dans le déshydrateur et baissez le feu au bout de deux heures.
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Tournez la température du déshydrateur jusqu'à 115 degrés et déshydrater pendant plusieurs heures . Revenez toutes les trois heures pour vérifier la dureté du fruit de séchage . Lorsque le fruit est coriace et ratatiné , il est prêt à refroidir .
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Retirez les plateaux et laisser le fruit frais . Emballer les fruits secs en sacs de plastique ou de les mélanger dans les mélanges montagnards .
Lyophilisation
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Placez les fruits ou morceaux de fruits en tranches dans la passoire et lavez-les complètement . Ne pas laver les bleuets ou des parents de bleuets comme les myrtilles ou les baies de Saskatoon . Ajouter ces baies aux fruits lavés après les autres sont lavés et tendues .
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fruits Slice comme les pommes , les abricots et bananes en petites tranches et les puces , pas plus de 1/2 pouce d'épaisseur .
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Prenez la rôtissoire ( utiliser des récipients jetables trouvés dans les épiceries ) et de faire une série de trous dans les côtés de sorte qu'il ressemble à une passoire improvisé .
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Laissez le fruits sécher puis les superposer dans un plat à rôtir . Ne placez pas plus d'une couche de fruits dans chaque , en s'assurant que les morceaux de fruits ne se touchent pas les uns les autres . Placer les baies dans une poêle et garder la couche à une seule couche de baies par pan .
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Mettez les moules dans le congélateur , gardez-les dans la partie la plus froide du congélateur . Laissez-les au congélateur pendant au moins six à huit semaines . Ils fruits sèche en raison de l'environnement semi-aride froid dans les congélateurs .