Comment tuer et préparer lapins

Lapins vous fournir la viande savoureuse qui est la maison - levée et sans hormones comme produit de masse viandes . Toutefois, si vous ne l'avez jamais tué ou préparé un avant , il peut sembler une tâche intimidante au premier abord. Tuer et préparer un lapin pour manger n'est pas difficile dans la pratique , mais il ne nécessite précision et rapidité à assurer qu'aucune douleur infligée à l'animal et à assurer que la viande ne soit pas endommagé . Savoir comment tuer et préparer lapin ajoute à un mode de vie autonome . Choses que vous devez
viande de lapin
corde en nylon de bord
robuste de boucherie
hache aiguisée
boîte de Sharp coupe
seau de 5 gallons Photos £ 1 sel

Afficher Instructions
Le 1

Liez pattes arrière du lapin avec une longueur de corde de nylon mesurant environ 4 pieds de long . Tuck tous les excès de longueur de corde sous le bloc de la lourde boucher devoir de le garder hors de la voie .
2

Tirez le lapin par les oreilles sur la surface du bloc de la lourde boucher de service . Avec la corde niché sous le bloc sur la fin où les pieds du lapin sont confrontés , le lapin sera tendue et incapable de bouger. Saisissez les oreilles du lapin et bien incliner les lapins tête vers le haut pour exposer sa gorge .
3

Apportez sur le côté de la lame de la hache aiguisée fermement , avec assez de force pour rompre la carotide de lapin artère , qui est la principale artère épaisse dans sa gorge. Si votre force est assez grand , vous pouvez être en mesure de couper la tête du lapin match avec la hache de guerre . Sinon , sectionnant l'artère est une technique sûre et adéquate pour tuer le lapin . Laisser le sang de s'écouler à partir de l'artère coupée pendant environ 10 minutes. C'est ce qu'on appelle des «bavures », et il efface sang inutile de la viande de gibier .
4

Fais le corps sans vie du lapin en face de vous sur le dos avec ses jambes étendu vers l'extérieur. Son ventre mou doit être dirigée vers le haut .
5

Coupez juste en dessous de la première couche ou deux de la peau avec le cutter juste sous le sternum du lapin, jusqu'à son anus . Cette incision chirurgicale comme est nécessaire pour le dépouillement et apprêter le lapin loin. Assurez-vous de ne pas percer les organes de l'estomac du lapin , car la rupture du sac de bile ou d'autres signes vitaux peut rendre le goût de la viande horrible.
6

Tuck vos doigts sous l'incision pour soulever la peau et de la fourrure de la chair du lapin. Tirer fermement que la peau se sépare de la carcasse . Glissez -le dans une pièce après avoir travaillé gratuitement à partir du corps du lapin . Vous pourriez avoir à couper la tête et les pieds du lapin avant de parvenir à cela. Cela laisse la carcasse entière sans peau de lapin.
7

perforer la peau du lapin juste sous le sternum , en suivant le même type d'incision que vous avez fait pour enlever la peau . Cette fois , la perforation juste assez profonde pour exposer les entrailles du lapin . Ne pas percer les organes . Qu'ils tombent du lapin dans une poubelle . Scoop sur l'excès de sang et de la matière de l'organe de la carcasse de le creuser .
8

Hacher la carcasse de lapin en deux sur la longueur . Ceci divise en deux moitiés séparées . Vous pouvez trimestre comme une étape facultative.
9

Ajouter une livre de sel de table à 5 gallons d' eau purifiée cool. Utilisez le seau de 5 gallons . Mettez la peau , réduit de moitié carcasse de lapin dans le seau de solution de saumure et le couvrir . Laissez-le pendant jusqu'à cinq heures . Cela supprime l'excès de sang et pénètre dans la viande pour la rendre tendre et perdre son goût faisandé . Cuisinez avec votre choix de recette après cela.