Définition des Abattoirs

Abattoir est le nom français de ce qui est communément connu comme un abattoir aux États-Unis et dans le monde beaucoup de la langue anglaise . Un abattoir est un lieu où les animaux sont massacrés pour la nourriture , c'est une partie horrible , mais nécessaire , de la chaîne moderne de l'alimentation humaine , même si les critiques des abattoirs ne se posent temps sous forme de temps . Histoire

abattoirs sont strictement réglementées par le gouvernement aujourd'hui , mais ce n'était pas toujours le cas . Au 19ème siècle , certaines villes ont commencé à promulguer la réforme de l'assainissement pour essayer de nettoyer les abattoirs et les boucheries individuelles , qui déversés animal reste dans les systèmes d'eau à proximité et laisser le sang s'écouler dans la rue . Finalement , plus strictes réglementations gouvernementales désinfectés outre les abattoirs , au point où, aujourd'hui, ils sont relativement propres , compte tenu du travail fait là .
Abattage

Le but principal d'un abattoir est l'abattage des animaux . Le nombre d'animaux est vaste , et comprend des vaches, des porcs , des poulets , des poissons et la plupart des autres produits d'origine animale que vous trouverez dans un magasin d'épicerie ou à la boutique d'un boucher. Bien que le travail de l'abattage a été fait par des bouchers , abattoirs ont industrialisé le processus , et peuvent throughput grand nombre d'animaux , selon l'espèce en question , en une seule journée .

Traitement

Une fois que les animaux ont été abattus , ils doivent être traités . Selon les espèces en question , la plupart des animaux seront autorisés à saigner . Ils seront également en peau , éviscérés , et la carcasse peut être découpé , en fonction de quelle espèce il s'agit. La viande n'est pas le seul produit que les abattoirs produisent . Traitement de vaches, par exemple , sera également produire des produits en cuir, ainsi que produits comestibles , non comestibles comme le suif .

Critiques

abattoirs ont régulièrement un certain nombre de critiques portées contre eux, des groupes de défense des animaux , mais aussi d'autres groupes sur d'autres questions . La contamination est un problème majeur avec les abattoirs , par exemple . Matières fécales peut contaminer la nourriture , et d'autres défaillances d'assainissement sont susceptibles de se produire . En 1996 , le département américain de l'Agriculture ( USDA ) a déterminé que dans un certain nombre d'échantillons de viande prélevés dans les usines de transformation à travers le pays , 7,5 pour cent ont été contaminés par la bactérie Salmonella , et 30 pour cent à Staphylococcus Aureus .