Muffins aux courgettes double chocolat {grains entiers et sans œufs}

Il y a aujourd'hui plus que jamais une prise de conscience des différents besoins alimentaires des différents types de corps. Je forme plusieurs joueurs, par example, qui doit manger sans gluten. Trouver le bon carburant pour leur corps n'est pas aussi difficile qu'avant, mais cela nécessite parfois une planification créative. L'une de mes pâtissières préférées est Abby Dumont. Sa nourriture est délicieuse et elle peut travailler avec n'importe quel aliment ou restriction alimentaire. Je lui ai demandé de partager l'une de mes recettes préférées {qui lui a vraiment donné un menu complet d'options :-)} et elle l'a gracieusement fait ! Elle a également mentionné que la recette pourrait également être adaptée aux produits sans produits laitiers. C'est ici - Profitez-en!

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Muffins aux courgettes double chocolat

Un petit lot de moelleux, muffins aux courgettes au chocolat à grains entiers et sans œufs pour deux. Une gâterie sucrée saine sans compromis sur la saveur ou la texture. La recette se double facilement, triplé, ou quadruplé !

• Auteur : Abby Dumont, Pincée de Pâtisseries Sel
• Type de recette : Muffins
• Cuisine : Petit-déjeuner, Grignoter
• Portions : 2 muffins géants ou 3 muffins standard

Ingrédients

• ½ tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou farine tout usage)
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• c. sel de mer à grains fins
• ½ c. bicarbonate de soude
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat, divisé
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
• tasse de courgettes bio, râpé
• 1/2 c. extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de yaourt (laitier ou non)
• 3 cuillères à soupe de lait (laitier ou non)

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 degrés, et graisser deux tasses de moules antiadhésifs géants (ou trois moules à muffins de taille standard).
2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la farine, poudre de cacao, sel, bicarbonate de soude, du sucre, et 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat. Fouetter pour combiner.
3. Dans un petit bol à mélanger, mélanger les courgettes râpées, beurre fondu, vanille, yaourt, et le lait et remuer pour combiner.
4. Ajouter les ingrédients humides au sec, en remuant seulement jusqu'à ce que juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger ou vos muffins pourraient être durs.
5. Répartir la pâte uniformément dans deux moules à muffins géants préparés.
6. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat restantes sur les muffins.
7. Cuire au four pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Refroidir quelques minutes dans des moules à muffins, puis transférer sur une grille de cuisson pour refroidir complètement. Prendre plaisir!

Remarque :Si vous augmentez la recette, Gardez à l'esprit que 4 cuillères à soupe équivaut presque à 1/4 de tasse.

– Abby
@pinchofsaltpastries – Instagram

PS :Si vous habitez dans le Dallas-Ft. Zone de valeur, vous pouvez trouver Abby à l'adresse suivante ou vous pouvez envoyer votre commande par SMS avant les matchs du week-end comme alternative délicieuse {mais saine} :

pinchofsaltpastries.com

832-798-0965Marché fermier de la vigne les samedis de 8 h à 16 h 325 S Main St, Vigne, TX 76051