Le régime de superaliments qui aide Antonio Brown à dévorer les défenses

*Cet article a été publié pour la première fois sur STACK en novembre 2017*

Quand Antonio Brown a commencé à publier des photos de ses repas sur Instagram il y a plusieurs mois, J'ai pris connaissance. Nous avons couvert la nutrition d'AB dans le passé, mais cette nourriture avait l'air différente. Non seulement les repas étaient d'une fraîcheur éclatante, mais ils étaient également remplis d'ingrédients connus pour améliorer les performances sportives :

Chaque photo était accompagnée du même tag :@Ed_Choppo. Après avoir interviewé l'homme derrière ces magnifiques repas, Je sais maintenant que @Ed_Choppo est Eddie Omari-Rivers, un consultant en santé basé à New York qui a commencé à travailler avec Brown l'intersaison dernière.

Les deux se sont rencontrés par l'intermédiaire d'un ami commun Corey Pane, un artiste qui travaille fréquemment pour des stars de la NFL (il a peint les peintures murales dans le gymnase à domicile de Brown). Lorsque Brown s'est retrouvé à New York dans le besoin d'une séance d'entraînement nocturne au printemps dernier, Le volet a frappé Ed. Les deux ont instantanément cliqué, et bien assez tôt, il s'est retrouvé à servir en tant que chef et entraîneur personnel de Brown.

Il n'y a pas deux choses plus vitales pour la performance d'un athlète que la façon dont il mange et comment il s'entraîne, et la pièce de Brown cette saison a été une approbation du travail d'Omari-Rivers. "Vous voyez encore plus éclater (de Brown cette saison), vous voyez une vitesse de lecture encore meilleure, " Le coordinateur offensif des Steelers, Todd Haley, a récemment déclaré à Steelers.com. Brown mène actuellement la NFL dans les verges de réception par une marge importante, et Pro Football Focus l'a classé comme le receveur n ° 1 du football.

Comment en arrive-t-on à se voir confier la responsabilité d'alimenter la plus brillante star du football ? Omari-Rivers n'est pas un chef de formation classique, mais sa vie a toujours tourné autour de la nourriture. Il a passé une grande partie de son enfance avec sa grand-mère, qui possédait un restaurant ouest-africain à Harlem. Elle lui a enseigné les compétences culinaires de base et l'a encouragé à « manger le plus possible du sol ».

"Elle m'a gardé très impliqué dans tout, même dans sa jeunesse, " a déclaré Omari-Rivers à STACK. Il a encore renforcé ces connaissances avec des cours de nutrition à l'Université du Vermont, où il a également pratiqué deux sports (football et basket-ball). Omari-Rivers avait souvent du mal à trouver du carburant de qualité à l'université, alors il a commencé à cuisiner pour lui-même.

Alors qu'AB a l'une des routines d'entraînement les plus rigoureuses de la planète, Omari-Rivers sait que ce serait du gâchis si sa nutrition n'était pas à la hauteur. « Je crois que c'est un régime à 70 %, 30% de formation, ", dit Omari-Rivers. « Vous pouvez passer toute votre vie à la salle de sport, mais si tu manges comme un camionneur, vous ressemblerez plus à un chauffeur de camion qu'à un athlète. Parler à Omari-Rivers, il est clair que chaque ingrédient de sa cuisine a un but.

Les patates douces sont un aliment de base dans le plan de repas de Brown, car ils sont une source fantastique de fibres et de glucides complexes. « Les patates douces lui donnent une énergie soutenue tout au long de la journée. Je veux alimenter le corps avec une énergie soutenue, c'est ce que je suis tout au sujet, ", dit Omari-Rivers. L'un des petits déjeuners préférés de Brown est une crêpe protéinée à la patate douce garnie de beurre de ghee. Populaire dans la cuisine indienne, Le beurre de ghee a une concentration plus élevée en acide butyrique que le beurre traditionnel, qui aide à réduire l'inflammation dans le tube digestif.

"C'est l'un des meilleurs anti-inflammatoires que vous puissiez trouver dans le monde, ", dit Omari-Rivers. "J'essaie de garder le tube digestif aussi sain et aussi actif que possible."

Les fruits d'avocat et l'huile d'avocat sont également des ajouts fréquents. Une étude de 2005 a révélé que l'ajout d'avocat ou d'huile d'avocat à une salade augmentait considérablement la quantité d'antioxydants que le corps était capable d'absorber dans le plat. L'huile d'avocat s'est également avérée avoir de puissants effets anti-inflammatoires, en particulier dans les articulations de la hanche et du genou. Si puissant, En réalité, que l'extrait d'huile d'avocat est considéré comme un médicament délivré sur ordonnance en France.

Une grande partie de la cuisine d'Omari-Rivers puise dans ses racines africaines, comme sa mère du Ghana et son père d'Éthiopie. Il compte un livre de recettes africaines qu'il a reçu de sa défunte grand-mère comme l'un de ses biens les plus précieux. Omari-Rivers utilise souvent des piments forts dans sa cuisine, comme la capsaïcine, le composé qui leur donne leur chaleur, a des bienfaits pour la santé bien documentés. Il est aussi un grand fan de gingembre, qui a un impact positif sur la digestion et aide à réduire les courbatures. Une étude de 2010 a révélé qu'une supplémentation quotidienne de deux grammes de gingembre entraînait des réductions « modérées à importantes » des douleurs musculaires liées à l'exercice. « Je viens de la côte ouest de l'Afrique, nous aimons le gingembre, ", dit Omari-Rivers. « (Ma grand-mère me faisait mâcher du gingembre cru tous les matins, Je détestais ça dans ma jeunesse. Maintenant je sais ce que ça a fait pour moi, Je l'aime."

Le chef peaufine également son plan de match pour les éléments. La saison du rhume et de la grippe est à nos portes, et Brown participe à la glaciale AFC North. Les températures glaciales affaiblissent notre première ligne de défenses immunitaires, nous rend plus vulnérables aux infections. En réponse, Omari-Rivers a commencé à augmenter la quantité de chou rouge que Brown consomme. « Vers les mois d'hiver, Je le charge de chou rouge. Super riche en antioxydants et aide à combattre le rhume, ", dit Omari-Rivers. Le chou rouge est positivement emballé avec de la vitamine C, car 100 grammes contiennent 95% de la valeur quotidienne recommandée. Alors que la vitamine C s'est avérée avoir peu d'effet sur le risque de maladie dans la population générale, il semble avoir un effet sur ceux qui font régulièrement des exercices intenses. Une étude de 2013 a révélé que les « personnes extrêmement actives » réduisaient de moitié leur risque de rhume en prenant au moins 200 mg de vitamine C par jour.

Brown complète ses repas avec deux shakes quotidiens préparés par Omari-Rivers - un shake énergétique le matin, et un shake de récupération la nuit. Le shake « gaz vert », par example, contient de l'avocat, chou frisé, lait de coco, dattes et gingembre. "(Cela) le charge pour le reste de la journée, ", dit Omari-Rivers. Outre les aliments susmentionnés, Le régime de Brown comprend beaucoup de viandes maigres, œufs, légumes, fruits et grains entiers. Les ingrédients biologiques sont utilisés autant que possible.

Alors que c'est le travail d'Omari-Rivers d'aller acheter des ingrédients, Brown l'accompagnera occasionnellement. « J'allais au Whole Foods et au marché fermier de Pittsburgh pour acheter des produits. Il me demande s'il peut venir avec moi, Je dis bien sûr, ", dit Omari-Rivers. « Il a poussé le chariot pendant que je faisais mes courses. Je ne l'oublierai jamais. Je suis (j'achète des trucs) pour la salade de quinoa, il me demande ce que ça fait au corps, Je lui explique. Le gars a poussé le chariot sur tout le marché de Whole Foods. (Il a fait ça) à Pittsburgh, où, faute d'un meilleur mot, c'est une grosse affaire. Les gens étaient choqués. Pour moi, il ne suffit pas que je me soucie du carburant et des bons aliments que je mets dans votre corps, je veux que vous vous en souciiez.

Même lorsque Brown mange occasionnellement à l'extérieur, il est vigilant sur son contenu. Lorsqu'il a rejoint des coéquipiers pour un voyage à Waffle House la saison dernière, il a interrogé les serveurs sur l'origine de leur poulet. « Il demande, 'D'où vient-il? C'est bio ?, » a déclaré Darrius Heyward-Bey ESPN . "Les gens de Waffle House appelaient les gens, appeler leurs patrons pour savoir d'où venait le poulet. Il a mangé le poulet, donc ça a dû être assez bon pour lui. Il n'allait pas le manger jusqu'à ce qu'ils lui donnent une réponse, bien que."

Jusqu'à présent, le régime semble faire des merveilles pour Brown. Il aura 30 ans cet été, mais toute inquiétude concernant sa longévité semble injustifiée. « Certains gars sont préoccupés par les vêtements qu'ils portent ou les voitures qu'ils conduisent, mais rien de tout cela n'est aussi important que ce que vous mettez dans votre corps, ", dit Brown. « Vous devez garder votre corps propre. »

Crédit photo :Diamond Images/Getty Images, @AB sur Instagram

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