Comment manger comme l'équipe nationale féminine des États-Unis

Si l'équipe nationale féminine de football des États-Unis tient la distance à la Coupe du monde cette année, elle passera plus d'un mois sur la route, disputant un total de sept matchs dans des stades à guichets fermés à travers la France. C'est comme ce que votre équipe de voyage traverse lorsque vous vous rendez à un tournoi de week-end à l'extérieur de la ville, multiplié par 11. -nourriture de qualité, et beaucoup.

« Dans une situation de tournoi comme la Coupe du monde, il est extrêmement difficile de cuisiner individuellement chaque repas pour 23 joueurs différents », a déclaré Dawn Scott, l'entraîneur de haute performance de l'équipe. « Nous optons pour un buffet simplifié, où les joueurs peuvent faire des choix parmi les bons aliments pour chaque repas. »

En leur offrant une variété d'options saines, les joueurs ne s'ennuieront pas et ne se gaveront pas de malbouffe lorsque les entraîneurs ne regardent pas. Et cela aide le personnel d'entraînement à savoir que les joueurs reçoivent les macronutriments dont ils ont besoin pour soutenir leur activité. "Nous produisons les bonnes protéines et les bons glucides pour chaque repas", déclare Scott.

Le buffet comprend des aliments de base standard pour les athlètes :des protéines maigres, des salades et des légumes verts, des fruits et légumes et des glucides de haute qualité comme le riz et le quinoa. À l'occasion, Scott propose des options plus indulgentes en guise de gâterie. Elle dit :« C'est un compromis. Il n'est pas déraisonnable d'avoir des aliments réconfortants tous les quelques jours. Du bacon ou des saucisses au petit-déjeuner ou un hamburger à la dinde et des frites de patates douces au déjeuner peuvent faire beaucoup de bien. »

Scott utilise des outils de haute technologie pour s'assurer que ses joueurs restent sur la bonne voie. Chaque matin pendant le tournoi, les athlètes se réveillent, se pèsent et remettent des échantillons d'urine, qui sont analysés pour déterminer leur niveau d'hydratation. "De cette façon, nous pouvons savoir si les joueurs perdent du poids en eau ou s'ils perdent du muscle", explique Scott.

Les joueurs portent également des traceurs GPS et des moniteurs de fréquence cardiaque afin que les entraîneurs puissent enregistrer leur activité quotidienne. Scott utilise les données pour apporter des ajustements au régime alimentaire. Elle dit :« [Après] chaque session, je prépare une boisson de récupération à l'équipe. En fonction de l'intensité de la session, je vais modifier la recette. Si c'est après une séance de musculation, la boisson sera plus protéinée. S'il s'agissait d'une pratique de haute intensité sur le terrain, j'augmenterai la teneur en glucides. Il s'agit de les ravitailler afin qu'ils puissent travailler à un niveau optimal."

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Éléments du menu USWNT

sufs

« Les protéines sont toujours une priorité », dit Scott, « comme il se doit. » Les protéines aident les athlètes à reconstruire et à réparer les tissus musculaires. Les œufs regorgent d'acides aminés essentiels et de protéines de haute qualité à absorption rapide. C'est pourquoi Scott déclare : « Nous avons une station d'œufs tous les matins et les joueurs peuvent commander des œufs comme bon leur semble. »

Smoothies aux superaliments

Pas grand sur le brocoli? Mélangez-le avec quelques baies. Les smoothies sont une délicieuse façon de consommer des aliments riches en nutriments que les athlètes n'apprécieraient peut-être pas autrement. La barre de smoothie de l'équipe américaine comprend des aliments comme des baies de goji, qui renforcent votre système immunitaire, des graines de chia, riches en fibres, et de l'huile de noix de coco, riche en graisses saines.

Parfaits au yaourt

Les parfaits adaptés aux athlètes sont un dessert préféré des joueuses de l'équipe nationale féminine. Combinez du yogourt grec faible en gras avec des fruits frais comme des myrtilles et des framboises pour une délicieuse gâterie remplie de protéines, de vitamines et d'antioxydants.

Saumon

La viande rouge prend plus de temps à digérer et peut vous laisser paresseux pendant les périodes de crunch, c'est pourquoi Scott demande à l'équipe de sauter la viande en faveur du poulet ou du poisson avant un match ou un entraînement.

Chou frisé

Une sélection de légumes grillés et cuits à la vapeur est disponible à chaque déjeuner et dîner. Le chou frisé regorge de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Jus de Betteraves

Le jus de betterave est riche en nitrates, ce qui permet au sang de circuler plus efficacement dans le corps, améliorant ainsi l'endurance. Scott déclare :« C'est un supplément supplémentaire pour l'équipe. Il s'est avéré bénéfique pour les sports d'endurance sur longue distance, et il pourrait certainement avoir sa place dans le football. »

Oursons gommeux

Celui-ci est plus une collation de mi-compétition. Les joueurs de football d'élite parcourent près de sept milles à chaque match, il est donc nécessaire de faire le plein à la mi-temps. Les joueurs optent souvent pour des boissons ou des gels sportifs, mais certains préfèrent d'autres glucides faciles à digérer pour une énergie rapide. Scott dit que certains joueurs optent pour des bananes ou une poignée d'oursons en gélatine.

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Crédit photo :Jason Miller/Getty Images

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